Pó de fibra dietética de cevada

Para cientistas de pesquisa e desenvolvimento de alimentos, a adição de fibra muitas vezes prejudica a reologia da massa ou cria uma sensação arenosa na boca. Nossa fibra de cevada ultrafina foi projetada para resolver exatamente estes desafios de processamento físico:

Pulverização Ultrafina Avançada:

Ao moer o farelo até atingir tamanhos de partícula micrométricos, alteramos fundamentalmente suas propriedades físicas. Esse processo de micronização libera fibras solúveis aprisionadas (como -glucano), melhorando drasticamente a taxa de hidratação do pó e eliminando a textura "arenosa" típica dos isolados de farelo padrão.

Aprimoramento Reológico Superior:

Quando integrada à massa ou massa, nossa fibra atua como um hidrocolóide natural. Ele retém o excesso de umidade, melhorando a resistência e a elasticidade da massa, ao mesmo tempo que retarda significativamente a retrogradação do amido (envelhecimento) para prolongar a vida útil dos produtos assados ​​comerciais.

Alta -padronização de glucanos:

Ao contrário das fibras genéricas de trigo ou aveia, nosso extrato ceroso de cevada é naturalmente predisposto a níveis mais elevados de -glucano, permitindo que os formuladores atinjam as afirmações dos rótulos de saúde cardíaca-aprovadas pela EFSA e pela FDA-com taxas de dosagem gerais mais baixas.

Padaria e Massas Industriais:

Adicionado a pães, biscoitos e macarrão para fortalecer o conteúdo de fibras. Sua alta capacidade de retenção-de água melhora a elasticidade da massa e prolonga a vida útil, evitando a rápida perda de umidade.

Substitutos de refeição e shakes RTD:

Atua como um excelente agente espessante e estabilizante. Ele fornece uma viscosidade suave e-livre de grãos, ao mesmo tempo em que fornece o "sétimo nutriente" essencial para as lacunas alimentares diárias.

Nutracêuticos Clínicos:

Encapsulado ou prensado em comprimidos para controle direcionado do colesterol e protocolos de reabilitação do microbioma intestinal.

Simuladores de carne (carne-à base de plantas):

Utilizado como aglutinante e texturizante natural para melhorar o sabor e a suculência de hambúrgueres e salsichas veganas.

Nossa metodologia de extração garante a retenção de bioativos enquanto maximiza a funcionalidade física em seus tanques de mistura:

Seleção de matéria-prima:

Fornecemos estritamente variedades de cevada pura cerosa, conhecidas por rendimentos naturalmente elevados de -glucano, garantindo a conformidade com os limites globais de resíduos de pesticidas.

Descasque e separação de farelo:-descasque e separação de farelo:

O peeling mecânico separa com precisão o farelo-denso em nutrientes do endosperma.

Pulverização ultrafina de alta-pressão (moagem a jato):

O farelo separado sofre intensa micronização. Esta redução extrema no tamanho das partículas fratura as paredes celulares insolúveis, aumentando dramaticamente a proporção de fibras solúveis biodisponíveis.

Esterilização e peneiração:

O pó ultra{0}}fino é submetido a uma esterilização microbiológica rigorosa para garantir um TPC menor ou igual a 10.000 UFC/g, seguido de peneiramento de precisão para garantir uma consistência uniforme de malha 200.